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Chou-fleur rôti au paprika
Chou-fleur rôti au paprika, servi avec une sauce au yaourt et au citron. Un accompagnement végétarien d’hiver, doré au four en 40 minutes.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 30 min
- Total
- 40 min
Statut : rédigée, à valider humainement. Auteur : LivaCook. Mise à jour : 2026-09-17.
2 portions
Les quantités s’ajustent ; les temps restent des repères pour la recette de référence. Adaptez le matériel et vérifiez la cuisson.
Ingrédients
- 500 g · Chou-fleur
- 1 c. à soupe · Huile d’olive
- 1 c. à café · Paprika
- 100 g · Yaourt nature
- 0,5 pièce(s) · Citron
Matériel
four
Allergènes renseignés
lait
Vérifiez les étiquettes des produits et les traces éventuelles. Les substitutions peuvent changer les allergènes.
Préparation
Préparer le chou-fleur
Chauffer le four à 200 °C. Couper en petites fleurettes et rincer. Sécher pour favoriser la coloration.
Rôtir
Mélanger avec l’huile et le paprika sur une plaque. Cuire 30 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Faire la sauce
Mélanger le yaourt avec le jus de citron. Servir la sauce à côté du chou-fleur tendre et doré.
Conservation et adaptations
Laisser tiédir puis mettre au réfrigérateur dans un récipient fermé, sans attendre plusieurs heures. Consommer dans les 24 heures ; réchauffer à cœur si nécessaire.
Saison : Les légumes et fruits frais principaux correspondent à cette saison en France métropolitaine ; adapter selon les récoltes locales.
