dessert · 35 min
Pommes au four noix et cannelle
Végétarien · facile
dessert · facile
Compote de pommes sans sucre ajouté
Des pommes cuites doucement avec un fond d’eau, puis écrasées ou mixées, avec une pointe de cannelle si l’on veut. Sans sucre ajouté, pour 4, en 35 minutes.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Total
- 35 min
Statut : rédigée, à valider humainement. Auteur : LivaCook. Mise à jour : 2026-11-04.
4 portions
Les quantités s’ajustent ; les temps restent des repères pour la recette de référence. Adaptez le matériel et vérifiez la cuisson.
Ingrédients
- 1 kg · Pomme (six à sept pommes ; mélanger les variétés pour plus de goût)
- 100 ml · Eau
- 0,5 pièce(s) · Citron (le jus, pour éviter l’oxydation) (facultatif)
- 0,5 c. à café · Cannelle (facultatif)
Matériel
casserole
Allergènes renseignés
Aucun allergène renseigné dans les ingrédients.
Vérifiez les étiquettes des produits et les traces éventuelles. Les substitutions peuvent changer les allergènes.
Préparation
Préparer les pommes
Peler les pommes, retirer le cœur et les pépins, puis les couper en morceaux. Les arroser de jus de citron si vous en utilisez.
Cuire
Mettre les pommes et l’eau dans une casserole, couvrir et cuire 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles se défassent.
Écraser
Écraser à la fourchette pour une compote avec des morceaux, ou mixer pour une texture lisse. Ajouter la cannelle et laisser refroidir.
Conservation et adaptations
Dans un bocal propre et fermé, 4 jours au réfrigérateur. Se congèle en portions.
Saison : Les pommes se récoltent de septembre à novembre et les variétés de garde se trouvent tout l’hiver.
Pomme → Poire : Même poids, ou moitié pommes moitié poires ; les poires rendent plus de jus, réduire l’eau de moitié.
