dessert · 35 min
Pommes au four noix et cannelle
Végétarien · facile
dessert · facile
Crumble poires et amandes
Des poires fondantes à la cannelle sous une pâte croustillante à l’avoine, à la farine complète et aux amandes, préparée à l’huile. Un crumble d’automne végétalien pour 6.
- Préparation
- Cuisson
- Repos
- Total
Statut : rédigée, à valider humainement. Auteur : LivaCook. Mise à jour : 2026-11-14.
6 portions
Les quantités s’ajustent ; les temps restent des repères pour la recette de référence. Adaptez le matériel et vérifiez la cuisson.
Ingrédients
- 6 pièce(s) · Poire (mûres mais encore fermes)
- 60 g · Flocons d’avoine
- 60 g · Farine de blé complète
- 50 g · Amandes (concassées ou en poudre)
- 40 g · Sucre
- 4 c. à soupe · Huile de colza
- 1 c. à café · Cannelle
- 0,5 pièce(s) · Citron (le jus, pour les poires) (facultatif)
Matériel
four, plat allant au four, saladier
Allergènes renseignés
gluten, fruits à coque
Vérifiez les étiquettes des produits et les traces éventuelles. Les substitutions peuvent changer les allergènes.
Préparation
Préparer les poires
Préchauffer le four à 180 °C. Peler les poires, retirer le cœur et les couper en morceaux. Les mettre dans le plat avec la cannelle et le jus de citron si vous en utilisez.
Préparer le crumble
Dans un saladier, mélanger les flocons, la farine, les amandes et le sucre. Ajouter l’huile et frotter du bout des doigts jusqu’à obtenir de gros grumeaux.
Cuire
Répartir le crumble sur les poires et enfourner 30 à 35 minutes : le dessus doit être doré et le jus des fruits bouillonner sur les bords.
Laisser tiédir
Laisser tiédir 10 minutes avant de servir.
Conservation et adaptations
Se conserve 3 jours au réfrigérateur, couvert. Réchauffer 10 minutes au four pour retrouver le croustillant.
Saison : Les poires se récoltent de la fin de l’été à l’automne et les variétés de garde se trouvent tout l’hiver.
Poire → Pomme : Même nombre de pommes, ou moitié pommes moitié poires.
Questions fréquentes sur la recette
- Combien de temps faut-il pour réaliser « Crumble poires et amandes » ?
- Il faut compter au total 1 h, dont 15 min de préparation et 35 min de cuisson ainsi que 10 min de repos.
- Comment conserver au mieux ce plat ?
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur, couvert. Réchauffer 10 minutes au four pour retrouver le croustillant.
- Pour combien de personnes est prévue la recette de base ?
- La recette de base est dosée pour 6 portions, facilement ajustable grâce au sélecteur de portions.
- Quelles sont les substitutions d’ingrédients possibles ?
- Remplacer Poire par Pomme : Même nombre de pommes, ou moitié pommes moitié poires.
