accompagnement · 40 min
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accompagnement · facile
Gratin de courgettes léger
Des courgettes en rondelles précuites à la poêle, nappées d’un mélange œufs, lait et ail, puis gratinées à l’emmental. Plus léger qu’un gratin à la crème, pour 4.
- Préparation
- Cuisson
- Total
Statut : rédigée, à valider humainement. Auteur : LivaCook. Mise à jour : 2026-11-14.
4 portions
Les quantités s’ajustent ; les temps restent des repères pour la recette de référence. Adaptez le matériel et vérifiez la cuisson.
Ingrédients
- 4 pièce(s) · Courgette (environ 1 kg)
- 2 pièce(s) · Œuf
- 150 ml · Lait
- 50 g · Emmental râpé (pour une version végétarienne, choisir un fromage sans présure animale)
- 1 gousse(s) · Ail
- 1 c. à soupe · Huile d’olive
- 1 c. à café · Herbes de Provence (facultatif)
- Selon le goût · Sel
- Selon le goût · Poivre
Matériel
poêle, plat allant au four, four
Allergènes renseignés
œuf, lait
Vérifiez les étiquettes des produits et les traces éventuelles. Les substitutions peuvent changer les allergènes.
Préparation
Précuire les courgettes
Préchauffer le four à 190 °C. Couper les courgettes en rondelles de 5 mm et les faire revenir 10 minutes dans l’huile à feu vif, en deux fois, pour évaporer leur eau. Saler légèrement.
Préparer l’appareil
Battre les œufs avec le lait, l’ail haché, les herbes, du sel et du poivre.
Gratiner
Étaler les courgettes dans le plat, verser l’appareil et parsemer d’emmental. Enfourner 30 minutes : le dessus doit être doré et l’appareil pris au centre.
Conservation et adaptations
Laisser tiédir puis mettre au réfrigérateur dans un récipient fermé, sans attendre plusieurs heures. Se conserve 3 jours ; réchauffer à cœur.
Saison : La courgette est en pleine saison de juin à septembre en France.
Lait → Boisson au soja : Même volume, boisson non sucrée ; le soja devient un allergène.
Questions fréquentes sur la recette
- Combien de temps faut-il pour réaliser « Gratin de courgettes léger » ?
- Il faut compter au total 55 min, dont 15 min de préparation et 40 min de cuisson.
- Comment conserver au mieux ce plat ?
- Laisser tiédir puis mettre au réfrigérateur dans un récipient fermé, sans attendre plusieurs heures. Se conserve 3 jours ; réchauffer à cœur.
- Pour combien de personnes est prévue la recette de base ?
- La recette de base est dosée pour 4 portions, facilement ajustable grâce au sélecteur de portions.
- Quelles sont les substitutions d’ingrédients possibles ?
- Remplacer Lait par Boisson au soja : Même volume, boisson non sucrée ; le soja devient un allergène.
