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Omelette champignons et épinards
Champignons de Paris et épinards revenus à la poêle, puis enveloppés dans une omelette. Un repas végétarien simple à préparer en 22 minutes.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 12 min
- Total
- 22 min
Statut : rédigée, à valider humainement. Auteur : LivaCook. Mise à jour : 2026-09-17.
2 portions
Les quantités s’ajustent ; les temps restent des repères pour la recette de référence. Adaptez le matériel et vérifiez la cuisson.
Ingrédients
- 4 pièce(s) · Œuf
- 200 g · Champignons de Paris
- 100 g · Épinards
- 1 c. à soupe · Huile d’olive
- selon votre goût · Poivre
Matériel
poêle
Allergènes renseignés
œuf
Vérifiez les étiquettes des produits et les traces éventuelles. Les substitutions peuvent changer les allergènes.
Préparation
Préparer les légumes
Nettoyer les champignons et les émincer. Rincer et essorer les épinards. Battre les œufs avec le poivre.
Cuire la garniture
Chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir les champignons 7 minutes, puis ajouter les épinards et laisser tomber 2 minutes.
Cuire l’omelette
Verser les œufs. Cuire à feu doux 3 à 5 minutes, jusqu’à prise complète, puis plier et servir.
Conservation et adaptations
Laisser tiédir puis mettre au réfrigérateur dans un récipient fermé, sans attendre plusieurs heures. Consommer dans les 24 heures ; réchauffer à cœur si nécessaire.
Saison : Ingrédients de garde, secs, en conserve ou disponibles surgelés.
