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Quinoa courgette et feta
Quinoa, dés de courgette revenus à la poêle et feta émiettée hors du feu, avec un filet de citron. Un plat d’été végétarien prêt en 30 minutes.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Total
- 30 min
Statut : rédigée, à valider humainement. Auteur : LivaCook. Mise à jour : 2026-09-17.
2 portions
Les quantités s’ajustent ; les temps restent des repères pour la recette de référence. Adaptez le matériel et vérifiez la cuisson.
Ingrédients
- 150 g (cru) · Quinoa
- 2 pièce(s) · Courgette
- 80 g · Feta
- 0,5 pièce(s) · Citron
- 1 c. à soupe · Huile d’olive
- 300 ml · Eau
Matériel
casserole, poêle
Allergènes renseignés
lait
Vérifiez les étiquettes des produits et les traces éventuelles. Les substitutions peuvent changer les allergènes.
Préparation
Cuire le quinoa
Rincer soigneusement le quinoa. Couvrir avec 300 ml d’eau et cuire à petit frémissement environ 15 minutes, jusqu’à absorption.
Dorer la courgette
Couper les courgettes lavées en petits dés. Les faire revenir dans l’huile 10 minutes, en remuant.
Assembler
Mélanger le quinoa et les courgettes. Ajouter le jus de citron et la feta émiettée hors du feu.
Conservation et adaptations
Laisser tiédir puis mettre au réfrigérateur dans un récipient fermé, sans attendre plusieurs heures. Consommer dans les 24 heures ; réchauffer à cœur si nécessaire.
Saison : Les légumes et fruits frais principaux correspondent à cette saison en France métropolitaine ; adapter selon les récoltes locales.
