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Salade pois chiches concombre
Pois chiches, concombre, tomate et persil, assaisonnés au citron et à l’huile d’olive. Une salade d’été végétalienne prête en 15 minutes, sans cuisson.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- aucune
- Total
- 15 min
Statut : rédigée, à valider humainement. Auteur : LivaCook. Mise à jour : 2026-09-17.
2 portions
Les quantités s’ajustent ; les temps restent des repères pour la recette de référence. Adaptez le matériel et vérifiez la cuisson.
Ingrédients
- 300 g (égoutté) · Pois chiches
- 1 pièce(s) · Concombre
- 2 pièce(s) · Tomate
- 0,5 pièce(s) · Citron
- 1 c. à soupe · Huile d’olive
- 10 g · Persil
Matériel
saladier
Allergènes renseignés
Aucun allergène renseigné dans les ingrédients.
Vérifiez les étiquettes des produits et les traces éventuelles. Les substitutions peuvent changer les allergènes.
Préparation
Préparer les légumes
Rincer les pois chiches cuits en conserve et bien égoutter. Laver puis couper le concombre et les tomates en dés.
Assaisonner
Mélanger le jus de citron et l’huile dans un saladier. Ajouter les légumes et les pois chiches.
Terminer
Ciseler le persil et mélanger. Goûter et ajuster l’assaisonnement. Servir frais, avec du pain si souhaité.
Conservation et adaptations
Laisser tiédir puis mettre au réfrigérateur dans un récipient fermé, sans attendre plusieurs heures. Consommer dans les 24 heures ; réchauffer à cœur si nécessaire.
Saison : Les légumes et fruits frais principaux correspondent à cette saison en France métropolitaine ; adapter selon les récoltes locales.
Pois chiches → Haricots blancs : Même poids égoutté, utiliser des haricots déjà cuits.
