accompagnement · 40 min
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accompagnement · facile
Potimarron rôti au four
Des quartiers de potimarron rôtis avec leur peau, à l’huile d’olive, à l’ail et au paprika, jusqu’à ce qu’ils soient fondants et dorés. Un accompagnement d’automne prêt en 40 minutes.
- Préparation
- Cuisson
- Total
Statut : rédigée, à valider humainement. Auteur : LivaCook. Mise à jour : 2026-11-14.
4 portions
Les quantités s’ajustent ; les temps restent des repères pour la recette de référence. Adaptez le matériel et vérifiez la cuisson.
Ingrédients
- 1 pièce(s) · Potimarron (environ 1 kg)
- 2 c. à soupe · Huile d’olive
- 2 gousse(s) · Ail
- 1 c. à café · Paprika
- 1 c. à café · Thym séché
- Selon le goût · Sel
- Selon le goût · Poivre
Matériel
four, plaque de four
Allergènes renseignés
Aucun allergène renseigné dans les ingrédients.
Vérifiez les étiquettes des produits et les traces éventuelles. Les substitutions peuvent changer les allergènes.
Préparation
Découper
Préchauffer le four à 200 °C. Laver le potimarron, le couper en deux, retirer les graines puis le détailler en quartiers d’environ 2 cm d’épaisseur, sans le peler : sa peau devient tendre à la cuisson.
Assaisonner
Sur la plaque, mélanger les quartiers avec l’huile, l’ail écrasé, le paprika, le thym, du sel et du poivre. Les étaler en une seule couche.
Rôtir
Rôtir 25 à 30 minutes en retournant à mi-cuisson : la chair doit être fondante à cœur et les bords dorés.
Conservation et adaptations
Se conserve 3 jours au réfrigérateur ; réchauffer au four ou mixer les restes en velouté.
Saison : Le potimarron se récolte de septembre à novembre et se conserve plusieurs mois entier.
Potimarron → Courge butternut : Avec une butternut, la peler avant de la couper et prolonger un peu la cuisson.
Questions fréquentes sur la recette
- Combien de temps faut-il pour réaliser « Potimarron rôti au four » ?
- Il faut compter au total 40 min, dont 10 min de préparation et 30 min de cuisson.
- Comment conserver au mieux ce plat ?
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur ; réchauffer au four ou mixer les restes en velouté.
- Pour combien de personnes est prévue la recette de base ?
- La recette de base est dosée pour 4 portions, facilement ajustable grâce au sélecteur de portions.
- Quelles sont les substitutions d’ingrédients possibles ?
- Remplacer Potimarron par Courge butternut : Avec une butternut, la peler avant de la couper et prolonger un peu la cuisson.
