plat · 15 min
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Riz petits pois et œuf
Riz complet poêlé avec petits pois, dés de carotte et œufs battus, relevé de sauce soja. Un plat végétarien complet, prêt en 45 minutes.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 35 min
- Total
- 45 min
Statut : rédigée, à valider humainement. Auteur : LivaCook. Mise à jour : 2026-09-17.
2 portions
Les quantités s’ajustent ; les temps restent des repères pour la recette de référence. Adaptez le matériel et vérifiez la cuisson.
Ingrédients
- 140 g (cru) · Riz complet
- 180 g · Petits pois
- 2 pièce(s) · Œuf
- 1 pièce(s) · Carotte
- 1 c. à soupe · Huile d’olive
- 1 c. à soupe · Sauce soja
Matériel
casserole, poêle
Allergènes renseignés
gluten, soja, œuf
Vérifiez les étiquettes des produits et les traces éventuelles. Les substitutions peuvent changer les allergènes.
Préparation
Cuire le riz
Cuire le riz dans une casserole d’eau selon le paquet, environ 30 minutes. Égoutter ; ne pas le laisser attendre à température ambiante.
Préparer les légumes
Couper la carotte en petits dés. Faire revenir dans l’huile 5 minutes puis ajouter les petits pois et 3 cuillères d’eau ; cuire à couvert 5 minutes.
Ajouter les œufs
Pousser les légumes sur le côté, verser les œufs battus et remuer jusqu’à cuisson complète. Ajouter le riz et la sauce soja, puis réchauffer ensemble 2 minutes.
Conservation et adaptations
Laisser tiédir puis mettre au réfrigérateur dans un récipient fermé, sans attendre plusieurs heures. Consommer dans les 24 heures ; réchauffer à cœur si nécessaire.
Saison : Ingrédients de garde, secs, en conserve ou disponibles surgelés.
