plat · 15 min
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Saumon au four, courgettes et citron
Pavés de saumon rôtis au four sur un lit de courgettes à l’ail, avec des rondelles de citron. Un seul plat, peu de vaisselle, prêt en 35 minutes.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Total
- 35 min
Statut : rédigée, à valider humainement. Auteur : LivaCook. Mise à jour : 2026-11-04.
2 portions
Les quantités s’ajustent ; les temps restent des repères pour la recette de référence. Adaptez le matériel et vérifiez la cuisson.
Ingrédients
- 2 pièce(s) · Filet de saumon (pavés d’environ 130 g)
- 2 pièce(s) · Courgette
- 1 pièce(s) · Citron
- 1 gousse(s) · Ail
- 1 c. à soupe · Huile d’olive
- Selon le goût · Sel
- Selon le goût · Poivre
- Pour servir · Persil (facultatif)
Matériel
four, plat allant au four
Allergènes renseignés
poisson
Vérifiez les étiquettes des produits et les traces éventuelles. Les substitutions peuvent changer les allergènes.
Préparation
Préparer les courgettes
Préchauffer le four à 200 °C. Couper les courgettes en demi-rondelles, les mélanger dans le plat avec l’huile, l’ail haché, du sel et du poivre.
Précuire
Enfourner les courgettes seules 10 minutes.
Cuire le saumon
Poser les pavés sur les courgettes, peau dessous, saler et couvrir de rondelles de citron. Remettre au four 12 à 15 minutes selon l’épaisseur : la chair doit être opaque et se détacher en lamelles.
Servir
Arroser du jus restant au fond du plat et parsemer de persil.
Conservation et adaptations
Mettre les restes au réfrigérateur rapidement et les consommer sous 24 heures, froids ou bien réchauffés.
Saison : La courgette est de saison de juin à septembre en France ; le reste de l’année, la remplacer par du brocoli.
Courgette → Brocoli : En hiver, un brocoli en petits bouquets à la place des deux courgettes ; même cuisson.
