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Saumon brocoli et riz complet
Riz complet, brocoli et filet de saumon cuits séparément puis servis avec du citron. Une assiette d’hiver complète, prête en 45 minutes.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 35 min
- Total
- 45 min
Statut : rédigée, à valider humainement. Auteur : LivaCook. Mise à jour : 2026-09-17.
2 portions
Les quantités s’ajustent ; les temps restent des repères pour la recette de référence. Adaptez le matériel et vérifiez la cuisson.
Ingrédients
- 300 g · Filet de saumon
- 400 g · Brocoli
- 140 g (cru) · Riz complet
- 0,5 pièce(s) · Citron
- 1 c. à soupe · Huile d’olive
- 1 000 ml · Eau
Matériel
casserole, poêle, panier vapeur
Allergènes renseignés
poisson
Vérifiez les étiquettes des produits et les traces éventuelles. Les substitutions peuvent changer les allergènes.
Préparation
Cuire le riz
Rincer le riz puis le cuire dans l’eau frémissante selon le paquet, environ 30 à 35 minutes. Égoutter soigneusement.
Cuire le brocoli
Séparer les fleurettes et couper le pied pelé en dés. Cuire à la vapeur environ 8 minutes, jusqu’à tendreté.
Cuire le saumon
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Cuire les filets 4 à 5 minutes sur chaque face selon leur épaisseur, jusqu’à cuisson à cœur. Servir avec le riz, le brocoli et le citron.
Conservation et adaptations
Laisser tiédir puis mettre au réfrigérateur dans un récipient fermé, sans attendre plusieurs heures. Consommer dans les 24 heures ; réchauffer à cœur si nécessaire.
Saison : Les légumes et fruits frais principaux correspondent à cette saison en France métropolitaine ; adapter selon les récoltes locales.
