plat · 15 min
Salade pois chiches concombre
Végétalien · facile
plat · facile
Shakshuka, œufs pochés à la tomate
Des œufs cuits doucement dans une sauce tomate au poivron, au cumin et au paprika, à servir dans la poêle avec du pain. Un plat végétarien pour 2 en 35 minutes.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Total
- 35 min
Statut : rédigée, à valider humainement. Auteur : LivaCook. Mise à jour : 2026-11-04.
2 portions
Les quantités s’ajustent ; les temps restent des repères pour la recette de référence. Adaptez le matériel et vérifiez la cuisson.
Ingrédients
- 4 pièce(s) · Œuf
- 400 g · Tomates concassées
- 1 pièce(s) · Poivron
- 1 pièce(s) · Oignon
- 2 gousse(s) · Ail
- 1 c. à café · Cumin moulu
- 1 c. à café · Paprika
- 1 c. à soupe · Huile d’olive
- Selon le goût · Sel
- Quelques brins · Persil (facultatif)
- 4 tranche(s) · Pain complet (pour servir) (facultatif)
Matériel
poêle
Allergènes renseignés
œuf, gluten
Vérifiez les étiquettes des produits et les traces éventuelles. Les substitutions peuvent changer les allergènes.
Préparation
Faire revenir les légumes
Émincer l’oignon et couper le poivron en lanières. Les faire revenir 8 minutes dans l’huile, dans une poêle d’environ 26 cm avec couvercle, à feu moyen.
Préparer la sauce
Ajouter l’ail haché, le cumin et le paprika et remuer 1 minute. Verser les tomates, saler et laisser mijoter 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Cuire les œufs
Creuser quatre puits dans la sauce et y casser les œufs. Couvrir et cuire 6 à 8 minutes à feu doux : les blancs doivent être entièrement pris. Pour les personnes fragiles, prolonger jusqu’à ce que les jaunes soient fermes.
Servir
Parsemer de persil ciselé et servir aussitôt dans la poêle, avec le pain.
Conservation et adaptations
À manger aussitôt. La sauce sans les œufs se prépare à l’avance et se garde 3 jours au réfrigérateur.
Saison : Les tomates en conserve permettent ce plat toute l’année ; le poivron est de saison l’été et se trouve surgelé le reste de l’année.
